Στο ERGON Bakehouse, τα 29 επιμελώς σχεδιασμένα δωμάτια, συνδυάζουν την αισθητική ενός παραδοσιακού φούρνου με τη φινέτσα του σύγχρονου design.
Εμπνευσμένα από τη ζεστασιά και την αύρα ενός αρτοποιείου, τα δωμάτια ενώνουν φυσικά υλικά με κομψές, μοντέρνες γραμμές, προσφέροντας ένα καταφύγιο πολυτέλειας και άνεσης στο κέντρο της ζωντανής Αθήνας.

Είτε χαλαρώνετε μετά από μια μέρα εξερεύνησης, είτε ξεκινάτε το πρωί με θέα στους δρόμους της πόλης, τα δωμάτιά μας προσφέρουν άνεση και θαλπωρή.

Τα δωμάτια παρέχουν:

• 24ωρη υποδοχή
• Υπηρεσία μεταφοράς αποσκευών
• Δωρεάν πρόσβαση στο διαδίκτυο στο σύνολο του ξ/χ (κοινόχρηστους χώρους, δωμάτια, χώρους εστίασης και διασκέδασης)
• Δυνατότητα προσθήκης παιδικού κρεβατιού
• Δυνατότητα παροχής σίδερου και σανίδα σιδερώματος
• Υπηρεσία αφύπνισης
• Δυνατότητα παροχής πρωινού εντός δωματίου
• Διάρκεια πρωινού άνω των 3 ωρών ( 7:00-10:30)
• 12ωρη υπηρεσία δωματίου (Rοοm-service)
• Παροχή φαγητού ή πρωινού σε πελάτες σε ειδικές συσκευασίες, εφόσον ζητηθεί (breakfast box)
• Υπηρεσία στεγνού καθαρίσματος –πλυσίματος – σιδερώματος των ρούχων των πελατών (με χρέωση)
• Καθημερινή καθαριότητα δωματίων, αλλαγή πετσετών & σεντονιών

Από το πρωί μέχρι το βράδυ, στο 72H Bakery & Eatery το μενού μας γιορτάζει όλες τις εκφάνσεις του προζυμιού μέσα από πιάτα που συνδυάζουν τη θαλπωρή με τη δημιουργικότητα.

Το πρωί, η απλότητα του προζυμιού αναδεικνύεται μέσα από μικρά πιάτα με φρέσκα, εποχιακά υλικά και λαχταριστά κρουασάν και σάντουιτς.
Το μεσημέρι, τα pizza sandwiches και η πίτσα  προσφέρουν ένα χορταστικό διάλειμμα με αλλαντικά, τυριά, χειροποίητο πέστο και τραγανά λαχανικά.
Το βράδυ, κάνουν την εμφάνισή τους τα κρασιά, τα μικρά πιάτα με φρέσκιες πρώτες ύλες και οι πίτσες, ιδανικές για μια χαλαρή έξοδο με φίλους.

Στον τελευταίο όροφο του ERGON Bakehouse, αποκαλύπτεται το εστιατόριο +2H. Ένας πειραματικός χώρος που πήρε το όνομά του από τον χρόνο που απαιτείται για να εκτιμήσει κανείς πλήρως την εμπειρία που προσφέρει - δύο ώρες μετά την ξεκούραση της ζύμης για 72 ώρες. 
Στο +2H, αγκαλιάζουμε την ιδέα ότι ένα γεύμα δεν μόνο τροφή, αλλά πολύ περισσότερο μια ευκαιρία να απολαύσουμε κάθε στιγμή, συνειδητά και με νόημα.
Η φιλοσοφία μας περιστρέφεται γύρω από τον σεβασμό στο χρόνο: τόσο για την προσεκτική προετοιμασία, όσο και για την ήρεμη απόλαυση κάθε γεύματος.
Το προζυμένιο ψωμί 72 ωρών είναι ο πρωταγωνιστής, είτε ως το κύριο στοιχείο στα στα πιάτα, είτε ως συνοδευτικό, ιδανικό για να απολαύσετε το γεύμα σας αργά και ουσιαστικά.